Leurs desserts typiques

A Van Houtte comme à Second Cup, il y a une gamme de desserts à la vente.

Donc maintenant je peux vous citer quelques différences avec nos patisseries....

Pour commencer, il faut dire que le repas ici ne se termine pas forcement sur un dessert...

C'est moins encré dans les moeurs que chez nous.

Dans les menus, dans leurs propositions de combo, les desserts ne sont jamais inclus.

L'héritage britanniques :

Les cupcakes

Ce sont des petits gateaux recouverts d'un glaçage et de décorations.

On m'en a offert pour mon anniversaire à Washington.
Je n'ai pas trouver cela exceptionnel, le goût du sucre est trop présent.

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Les muffins

S'apparentent aux Madeleines. Ils sont comme les nôtres sauf qu'au canada ils essaient bien plus de sortes.

Au café nous en avons un à la framboise fraise et au fromage à la crème.

Mon préféré est celui à la carotte.... mmmm

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Le scone

une des patisseries que l'on vend le moins. C'est une sorte de pain très bourratif, qui n'est pas gras.

On le trouve aux raisins, pommes ou canneberges...

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D'origine Nord-Américaine:

Le Donut, ou le beigne (celui de la photo est à l'érable, mmmm) 

La forme de Donut la plus populaire est le glacé...
Les saveurs sont généralement: chocolat, caramel, érable, ou saupoudré au sucre

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D'origine Grec

Le Chessecake ou le gateau au fromage

C'est un gateau contenant du fromage frais, et généralement biscuité.

Il en existe toutes sortes de variantes, chocolaté, caramélisé, aux fruits...

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Et pour finir le dessert préféré de Thomas

D'origine Canadienne:

La Nanaimo barre

Son nom provient d'une ville de la côte ouest canadienne... Nanaimo en Colombie Britannique sur l'île de Vancouver.

Cette barre est formé d'une barre de chocolat, d'une espèce de crème pâtissière à la vanille, et d'une pate chocolatée avec des morceaux de noix de coco.

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Les petits fruits à la mode d'ici:

Le bleuet:

C'est une sorte de myrtille américaine.

On le retrouve partout... dans les boissons, les gâteaux, seuls.

Le canneberge: 

C'est une grande airelle d'Amérique du nord.

Tout comme le bleuet, le fruit est omniprésent.

Le parc national de la Jacques Cartier

Depuis que l'on est installé à Quebec, ce parc nous fait de l'oeil. Il se situe à 30 minutes d'ici, avec une superficie de 670km2 (bordé par la réserve faunique des Laurentides qui est habité par toutes sortes d'animaux:

lynx, ours noir, loups, orignaux, castors...)

Son nom provient de la rivière qui le traverse "la Jacques Cartier" qui est dit comme

un élément exceptionnel.

Cette semaine ayant un jour de congé en commun et avec la fonte de la neige nous nous y sommes rendu.

A aucun moment on ne se doutait que la bas, la neige était encore bien présente.

A partir du km 10 les routes ne sont plus dégagées. Les sentiers sont praticables mais la glace nous a fait quelques frayeurs. 

Mise à part ce petit désagrément, le paysage a été à la hauteur de nos espérances.

Nous sommes entre la saison hivernale et celle d'été donc en ce moment il n y a pas de salarié. La nouvelle saison débute le 4 mai. Nous pensons revenir pour y rester 2 jours, le temps de refaire quelques sentiers et du kayak sur la Jacques Cartier.

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La musique

Une petite découverte musicale de ces derniers jours.... Elle nous a fait sourire, j'espère que vous apprécierez 

Nos projets

Le Road Trip

Pour finir notre voyage, nous préparons 2 mois d'aventure à parcourir l'ouest Américain.

L'itinéraire.

Le budget.

L'hébergement.

Voici les éléments à déterminer.

Beaucoup d'incertitude.... 

Mais une liste de chose à ne pas manquer...

Où nous en sommes ?

Avec notre dernière visite de france, nous avons fait quelques nouveaux sites:

Les chutes de Jean Larose près du mont Saint Anne

Le Parc de la chaudière

Ce parc est méconnaissable en quelques semaines:

Début mars voila comment c'était...

Mi-Mars le même parc... avec quelques degrés de différence

 un petit curieux sur le chemin

L'érablière du Lac Beauport,

C'était un passage obligé au canada. A cette époque de l'année on parle du "temps des sucres".
Au moment du dégel, l'eau qui se trouve dans le tronc et les racines de l'érable prend de l'expansion. La pression à l'intérieur de l'arbre augmente. Il suffit d'un trou pour que l'eau s'échappe. 
L'eau d'érable recueillie est sucrée (contient 2 à 3 % de sucre). On la fait bouillir pour faire évaporer la plus grande partie de l'eau. Ce qui reste constitue le sirop d'érable. Il faut environ 40 litres d'eau d'érable pour un litre de sirop. 


Cette année avec les températures chaudes que l'on a eu. Les arbres se sont mit rapidement à bourgeonner ce qui a arrêté la récolte d'après les explications de notre guide. 

Durant nos jours de congés, nous avons profité du beau temps pour aller vadrouiller un peu plus loin...
La baie Saint Paul sur le bord du Saint Laurent

 Sur la route des montagnes

Depuis quelques semaines au Quebec nous avons un temps exceptionnel. Les températures sont très rarement négatives dans la journée. La neige ne tient plus, elle fond très rapidement et provoque quelques inondations dans les environs.
Quebec se redécouvre sous un nouveau jour. Des statues, des bâtiments, des rues que l'on croyait connaître, se dévoilent...
Cependant on est toujours sur nos gardes, il a reneigé une nuit et une journée entière et il y a deux ans il y a eu une tempête de neige au mois de mai...